Påske

Den gule tiden :) og den store gule tingen på himmelen har virkelig kommet frem. Er så godt når sola skinner, blir i så godt humør.

Jeg vil ønske mine venner, familie og alle andre en virkelig GOD PÅSKE!!


Jeg har ikke bakt noen påskekaker, men har jo mine favoritter på nett.
Disse utrolig søte påskedekorasjonene på SUKKERBITER!!!! har Villaperlesukker laget

De er laget på litt større sukkerbiter enn vanlig, men uansett en stor bragd. figurene er laget av royal icing

Denne kaken synes jeg bare var helt utrolig søt.... Se på de to da, hihihi....  Den er laget av leneskaker.blogspot.com en annen blogger jeg følger mye :)

Liverpool-kake

selv om det er feil lag, tok jeg utfordringen og laget en Liverpool-kake.

den øverste kaka (fotballen) er sjokoladekake med sjokoladekrem, mens den underste er sukkerbrød med et lag med jordbærsyltetøy, vaniljekrem og ferske jordbær, og et lag med jordbærkrem. alt er trukket i marsipan og all pynt er laget i marsipan.

Håper logoen blir godkjent av fansen :) den er håndtegnet med spiselig tusj på marsipan. . .

de små fotballene er marsipan tegnet på for hånd med spiselig tusj

Hello Kitty - rosa

En rosa Hello Kitty til ei litta prinsesse

 Dette er sukkerbrød med et lag med bringebærsyltetøy og vaniljekrem og et lag med bringebærkrem. trekk og "klær" er i marsipan

kjolen er sprayet med spiselig glitter, det kommer ganske godt frem på dette bilde

Cowboy-pupper

Stikkordene jeg fikk var: sjokoladekake - pupper - cowboy.

Dette er resultatet:

om jeg får si det selv så ble jeg ganske så fornøyd med resultatet

det er sjokoladekake med sjokoladekrem. trekk og pynt er i marsipan. "naglene" er spiselige sølvperler

sheriff-stjerna er skjært ut for hånd i marsipan

får håpe jubilanten ble fornøyd =)



DJ-kake

Denne jubilanten er nok over snittet interessert i musikk og ønsket en DJ-inspirert kake.

Det er en sjokoladekake med vaniljekrem og sjokoladekrem. Trekk og pynt er i marsipan. Det er ikke så lett å se, men "lp'n" er sprayet med sort glans-spray, det gjør den litt mer realistisk.

"bøylen" til headsettet er det eneste som ikke er helt spiselig. Jeg måtte ha en liten pappbit under marsipanen for å få den til å stå som jeg ønsket.

sett fra baksiden. Det ser vel kanskje ut som hjerteslag, men det er ment å være lydbølger

Kake med Hello Kitty figur

En ung liten frøken fyllte år og ønsket seg Hello Kitty kake.

Resultat:

det er sjokoladekake med kindereggkrem, trukket i mmf. Dessverre ble ikke mmf'n helt vellykket, melisen klumpet seg

blomstene er laget i marsipan

Hello Kitty er laget av cereal treat og trukket i marsipan.

Jubileumskake - Det Betales

Da bandet Det Betales hadde 30-års jubileumskonsert i Drammen var det ei tante som gjerne ville ha kake til gutta til "etterfesten". Dette ble resultatet:

en skikkelig musikk-kake

trommekaka er sukkerbrød med bringebærfromasje, trukket i sukkerpasta med litt tutti-frutti smak. Den rektangulære kaka under gitaren er sjokoladekake med sjokoladekrem, trukket i marsipan.

en liten kassegitar. Laget i sukkerbrød med sjokoladekrem

en detaljert kake med masse "småplukk"

http://www.betales.no/ her kan du se om du synes jeg har klart navnet bra. Det er tegnet for hånd med spiselig tusj

Jula-kake

En tradisjon som Jula har er at når et nytt varehus åpner så får alle de andre varehusene bestille seg kake, så når varehuset i Sandvika skulle åpne 7/4 valgte varehuset på Lørenskog å bestille kake fra meg

slik ble resultatet

om jeg får si det selv så ble dette en veldig god kake. det er sjokoladekake med et lag med bringebærfromasje og et lag med sjokoladekrem og bringebær, trukket i marsipan

Tips - "klatrekake"

Dette er et godt tips dersom du ønsker en høy og fin kake.

Sett mellomleggspapir langs innsiden av formen så de stikker opp over formen

nå vil kaka "klatre" over kanten på formen slik at den blir skikkelig høy når den stekes

(jeg glemte dessverre å ta bilde av kaka etter den var stekt.)

"kaffe-kake"

Skal på et lite møte i morgen og da må jeg teste ut litt nytt stæsj. Dette tror jeg er en yber-søt kake. Sjokoladekake med jordbær-marhsmallow-fluff og sjokoladekrem. Trekk og pynt er i sukkerpasta med litt jordbær smak.

Hvit sjokoladekake

Oppskrift og fremgangsmåte fra Villaperlesukker

Dette er en veeeeldig god, men mektig kake, så lag små biter

Hvit sjokolade er kjempegodt og så utrolig deilig i kake!
En hvit sjokoladekake trenger alltid mer tid i ovnen enn vanlige sjokoladekaker og det er akkurat på samme måte når man skal varme opp hvit sjokolade for å få det flytende. Det er viktig  å være tålmodig og ta seg tid. Slik får man et perfekt resultat!
Det finnes mange oppskrifter på hvite sjokoladekake på internett og jeg fant en som så fin ut men har forandret den litt. Den smakte himmelsk.
Kremen jeg har brukt oppå er med hvit sjokolade blandet med rømme og det var en utrolig deilig kombinasjon!
Ingredienser:
300g hvit sjokolade ( jeg bruker Callebaut sin)
200g smør
250ml melk
165g sukker
2 ts vaniljeekstrakt
2 store egg ( minimum vekt på 60 g hver)
3 ts bakepulver
250g mel
Krem:
200 g hvit sjokolade
88 g rømme
Kremen lages slik: Varm sjokoladen og ha i rømmen. Rør kraftig. Er den for rennende så kan du la den stå litt. Den tykner fort:)
Stekes på 160 grader i 1 time og 10 minutter.
Ettersom jeg bestemte meg for å lage petit fours av denne kaken så stekte jeg den i en firkantet form som var 25×25. Slik visste jeg at kaken ikke ville bli høyere enn noen centimeter. Hvis denne kaken stekes i en form på 20×20 cm så blir den 3-4 cm høy.
Jeg hadde også pga dette en kortere steketid på min kake. Stekte min i 1 time.
Sukker, melk, smør og sjokolade varmes opp på lav varme til alt er flytende.

Sikt det tørre i en skål og ha i litt av det våte.



Ha så i litt til . Dette gjøres for å unngå klumper i røren.



Så helt til slutt tas resten oppi.

Ha det hele i en bakeform og stek det i ovnen i 1 time til 1 t og 15 minutter alt etter hvor stor form du bruker.

Slik ser den ut når den er ferdig.

Del opp biter på 5×5 cm.

Lag kremen og farg denne i fin farge.

Dekk bitene med kremen og la alt renne av.

Sett hver enkelt i en muffinsform. Selv om formen er rund former den seg etter firkanten.

Legg på strø. Jeg har brukt hvite hjerter.

Server til en som elsker sjokolade

bloggere / hjemmesider

Blogging tar tid, og jeg beundrer de som daglig skriver innlegg, legger inn masse bilder og svarer på henvendelser fra lesere. Jeg sliter med å bli up-date med å legge inn alle kakene jeg allerede har laget.
Fra midten av neste uke har jeg flust med kaker som skal bakes, og jeg gleder meg skikkelig til flere av de. Alltid spennende å se hvordan resultatet blir.

I påvente av mine nye kreasjoner legger jeg ut link til hjemmesider og bloggere som jeg følger, og bruker til inspirasjon:

http://www.passionforbaking.com/

http://kakerogkos.blogspot.com/

http://www.villaperlesukker.no/

http://www.leneskaker.blogspot.com/